อาหารคลีนจะเป็นที่นิยมสำหรับคนรักสุขสุขภาพ อยากมีรูปร่างที่ดี เพราะออกกำลังกายคงไม่ใช่ทางออกเดียวเราต้องควบคุมการกินด้วย อาหรคลีนไม่ได้มีแค่เมนูสลัดผัก ยังมีอีกหลากหลายเมนูให้ท่านเลือกทาน อาหารคลีนจึงตอบโจทย์สำหรับคนที่ลดน้ำหนักหรือรักษาสุขภาพ เพราะทำมาจากวัตถุดิบธรรมชาติ นำมาผ่านการปรุงด้วยกระบวนการที่น้อยที่สุด และสดสะอาดไม่ผ่านการหมักดอง หรือไม่เป็นรสที่หวานจัดและเค็มจัด เป็นต้น
เมื่อเราทานอาหารคลีนเข้าไปสิ่งที่ได้รับคือ คาโบไฮเดรตและเส้นใยจากผัก แต่สิ่งที่เรานำประกอบอาหารลงไปอาจไม่เป็นคลีนจริง เช่น ไส้กรอก เบคอน หมูยอ เป็นต้น หรือเมนูที่เราซื้อมาหากไม่แน่ใจว่าคลีนจริง เราต้องอาศัยทำกินเองและเพ็งพินิจว่าแต่ละส่วนมาจากไหนอาจต้องกลับมาดูวัตถุดิบให้เป็นว่าอะไรคลีนอะไรไม่คลีน อาหารที่ไม่คลีน คืออาหารที่เอาวัตถุดิบธรรมชาติไปผ่านการแปรรูปปรุงแต่งต่างๆนานเพื่อให้น่ากินและอร่อย เช่น
สารเคมีและสารกันบูดในอาหารสำเร็จรูป เทคโนโลยีการถนอมอาหารได้พัฒนาขึ้นเป็นอย่างมาก ผู้ผลิตสามารถเลือกที่จะไม่ใส่สารเคมีแต่ยังคงรักษาคุณภาพอาหารไว้ได้ แต่หากกรณีที่ผู้ผลิตต้องการลดต้นทุน อาจหันไปใช้สารเคมีหรือสารกันบูดเพื่อรักษาสภาพของอาหารไว้ สารต่างๆเหล่านี้มีผลต่อภาระตับ และไตทั้งนั้น เมื่อสะสมในร่างกายนานๆ ย่อมเป็นสิ่งที่ไม่ดี
