ปัจจุบันคนรุ่นใหม่หันมาให้ความใส่ใจดูแลสุขภาพกันมากขึ้น สิ่งหนึ่งที่ทุกคนสามารถทำได้ง่ายๆ เลยก็คือ เปลี่ยนมากินอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งก็มีให้เลือกมากมายล่าสุดกับการกิน “อาหารคลีน
1. ป.ปรุง อาหารทุกมื้อที่กินจะต้องผ่านการปรุงน้อยที่สุด หรือแทบจะไม่ปรุงเลย เป็นการกินอาหารที่มาจากธรรมชาติ การปรุงก็ปรุงแต่น้อย เช่น น้ำตาลก็เลือกใช้น้ำตาลไม่ฟอกสี ใส่ในปริมาณน้อยๆ ลดความเค็ม ความมันในอาหารทุกจาน หลีกเลี่ยงอาหารรสหวาน มัน เค็ม ก็จะช่วยให้สุขภาพดีขึ้น
2. ป.ประเภท กินอาหารให้หลากหลาย กินให้ครบ 5 หมู่ที่ร่างกายต้องการ และกินให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายแต่ละคน โดยใช้หลักการกินตามธงโภชนาการ กล่าวคือ
– หมวดข้าวแป้ง ยังคงต้องกิน เพราะเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต ร่างกายต้องการกลูโคส เพื่อนำไปใช้เป็นพลังงาน เลือกกินข้าวแป้งไม่ขัดสี ธัญพืชให้หลากหลาย โดยแต่ละวันควรกินข้าวแป้ง ธัญพืช ประมาณ 8-12 ทัพพี
– เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน วันละ 6-12 ช้อนโต๊ะ (ไข่ 1 ฟอง = เนื้อสัตว์ 2 ช้อนโต๊ะ) เมื่อกินเข้าไปแล้วจะไปเสริมสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย หากกินโปรตีนไม่เพียงพอ ร่างกายจะสลายกล้ามเนื้อมาทดแทน ในระยะยาวจะทำให้กล้ามเนื้อลีบ ซึ่งกล้ามเนื้อเป็นแหล่งเผาผลาญของพลังงาน กล้ามเนื้อมีน้อยการเผาผลาญก็น้อย ในอนาคตถ้าต้องการให้มีการเผาผลาญมากขึ้น ก็จะทำได้ยาก จึงควรรักษาระดับการเผาผลาญพลังงานที่ดีของร่างกายเอาไว้ การกินเนื้อสัตว์จึงเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย หากไม่กินเนื้อสัตว์สามารถทดแทนเป็นโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง เต้าหู้และผลิตภัณฑ์
– ผักและผลไม้ ควรกินวันละประมาณ 400 กรัม หรือประมาณ 3-4 ทัพพี และผลไม้ 6-8 ชิ้นคำต่อมื้อ วันละ 3-4 ครั้ง สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานควรกินผลไม้หลังมื้ออาหารทันที
– นม วันละ 1-2 แก้ว หากไม่นิยมการดื่มนมวัว สามารถดื่มเป็นนมถั่วเหลืองแทนได้ เพื่อเพิ่มโปรตีนและแคลเซียมให้ร่างกาย
– น้ำมัน น้ำตาล และเกลือ กินให้น้อยที่สุด เช่น อาหารทอดหรืออาหารมันๆ ควรกินวันละ 1-2 ครั้ง งดเครื่องดื่มที่มีรสหวาน น้ำอัดลม หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปทุกชนิด ปรุงรสให้น้อย หลีกเลี่ยงน้ำจิ้มเพื่อลดปริมาณโซเดียม
3. ป.ปลอดภัย กินอาหารที่สุก สะอาด และปลอดภัยจากสารเคมีหรือเชื้อโรค เช่น การกินผักสลัด ควรล้างให้สะอาด โดยเด็ดผักออกมาทีละใบ เพราะสารเคมีและดินจะติดอยู่ตามโคนใบ
สนับสนุนข้อมูลโดย ดูหนังใหม่ชนโรง
