0 Comments

วันนี้เรามาดูเมนูแซ่บๆ ที่กินแล้วสุขภาพดีแถมอร่อยด้วย เสนอเมนู ต้มยำอกไก่ใส่เห็ด เรามาดูกันเลยว่า วิธีการทำและต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง แต่ต้องบอกเลยว่า ส่วนผสมไม่ได้หายากและน้อยมาก เรามาทำกันเลย

  • เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
  • หอมแดง (แกะเปลือก) 4-5 หัว
  • พริกขี้หนู (ทุบพอบุบ)
  • เห็ดฟาง
  • มะเขือเทศสีดา
  • มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว
  • อกไก่หั่นชิ้นบาง ๆ
  • ผักชีฝรั่ง

วิธีทำต้มยำอกไก่ใส่เห็ด

     1. ตั้งน้ำให้เดือด ปริมาณน้ำก็ดูตามความเหมาะสมนะ ถ้ากินคนเดียว ใส่พอให้ได้ชามเล็ก ๆ ก็พอ
     2. ใส่เครื่องต้มยำ ข่าก็ทุบ ๆ ใส่ลงไปสักสองชิ้น อย่าใส่เยอะนะเดี๋ยวจะมีรสฝาด ตะไคร้ก็ทุบ ๆ เหมือนกัน แล้วก็หั่นสักหน่อยเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไปให้พอหอม ตามด้วยหอมแดงจะช่วยให้น้ำต้มยำหวานอร่อย และมะเขือเทศสีดา ใส่ให้ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยว
     3. พอทุกอย่างเดือดเข้าที่ ให้ใส่อกไก่หั่นชิ้นลงไป รอจนสุก ใส่เห็ด
     4. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา ยกหม้อต้มยำลงจากเตาได้
     5. จากนั้นก็ฉีกใบมะกรูดโรยหน้า ใส่พริกขี้หนูทุบเพิ่มความเผ็ด และโรยผักชีฝรั่ง ถ้ายังเปรี้ยวไม่สะใจบีบมะนาวเพิ่มนะคะ หรืออ่อนรสใดไปก็ค่อย ๆ เติมจนได้รสที่ถูกปากนะ แต่อย่ารสชาติสุดโต่งเกินไป ไม่เค็มมาก ไม่เปรี้ยวมาก สงสารกระเพาะนะ